Inspirado por una de nuestras sopas calientes favoritas, este abundante queso asado es una comida satisfactoria en sí misma. Combina salchichas picantes, col rizada cítrica, cebollas caramelizadas sabrosas y queso Wisconsin Kasseri ligeramente agrio, que se funde perfectamente. Recomendamos servirlo junto con un jammy Cabernet Sauvignon para ayudar a equilibrar la salinidad del sándwich.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de salchicha (fresca a fuego medio)
- Salchicha italiana )
- 1/4 cebolla mediana (cortada en medias medias)
- Sal y pimienta para probar
- 3 cucharadas de mantequilla (salada, dividida)
- 1 taza
- kale (rizado, picado)
- 1 rodaja grande de limón (en jugo)
- 3 onzas de queso kasseri de Wisconsin (aproximadamente 1/3 de taza, triturada y dividida)
- 2 rebanadas gruesas de pan blanco (abundante)
Como hacerlo
- Retire las envolturas de la salchicha, si es necesario, y colóquelas en una sartén mediana a fuego medio-alto.
- Rompe la salchicha con una espátula y cocina hasta que se dore y cocine, pero aún así, tiene un poco de color. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Agregue la cebolla, una pizca de sal y 1 cucharada de mantequilla a la sartén. Cocine hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y caramelizar .
- Mezcle la col rizada con una pizca de sal y pimienta y cubra la sartén hasta que las hojas comiencen a marchitarse. Retire del fuego, agregue el jugo de limón, mezcle y reserve.
- Coloque la mitad de wisconsin kasseri en 1 rebanada de pan y cubra con la mezcla de col rizada, la salchicha y el queso restante, en ese orden. Coloque la segunda pieza de pan en la parte superior y cubra la parte exterior de ambas rebanadas de pan con la mantequilla restante.
- Asar el sándwich en una sartén a fuego medio, volteándolo una vez hasta que ambos lados estén dorados y el queso se haya derretido. Deje reposar este sándwich por 1 minuto antes de servir, esto ayudará a que el queso se espese, lo que ayuda a que el sándwich permanezca unido mientras lo está comiendo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1049 |
| Grasa total | 77 g |
| Grasa saturada | 43 g |
| Grasa no saturada | 25 g |
| Colesterol | 212 mg |
| Sodio | 1,432 mg |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 37 g |