Siempre pensamos en corazones de alcachofas marinadas, pero ¿alguna vez has intentado asarlos? Esto no solo saca a relucir su dulzura natural, sino que, cuando se cuece al horno, la textura de la alcachofa se transforma por completo en una versión más crujiente y caramelizada de su húmedo yo. En este sándwich, combinamos los corazones crujientes y dorados de alcachofas asadas con el cremoso y rico Cheddar Mecox entre dos rebanadas de masa fermentada y una fuerte llovizna de aceite de oliva infundido con pimiento picante. Este sándwich puede sonar simple pero los sabores son totalmente complejos y emocionantes.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva (pimiento picante virgen extra infundido)
- 2 rebanadas de pan (masa fermentada)
- 3/4 de taza de queso cheddar (como el mejor Cheddar Mecox de Sag Harbor)
Como hacerlo
- Comience agregando la mitad del queso cheddar Mecox en una rebanada de pan de masa fermentada. Cubra con los corazones de alcachofa tostados y el resto del queso cheddar.
- Termine agregando la rebanada superior de pan y espolvoree todo el sándwich con el aceite de oliva picante. Dejar de lado.
- Caliente una sartén de hierro fundido de tamaño mediano o una prensa de panini a fuego medio y agregue el sándwich con mantequilla.
- Deje que el sándwich se cocine por unos minutos en un lado hasta que la masa se vuelva dorada y el queso empiece a derretirse.
- Una vez que esté listo un lado, voltee suavemente el sándwich y repita hasta que todo el queso se haya derretido y el otro lado esté tostado y crujiente como el lado 1.
- Cuando el emparedado esté listo, retírelo del fuego y déjelo reposar durante unos minutos antes de servirlo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1118 |
| Grasa total | 89 g |
| Grasa saturada | 39 g |
| Grasa no saturada | 37 g |
| Colesterol | 181 mg |
| Sodio | 1,478 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 48 g |