Fudge de crema de queso y chocolate

Esta receta de dulce de chocolate con queso crema es rica y picante, con un profundo sabor a chocolate. Si no le gusta el sabor agridulce del chocolate amargo, le recomiendo que reduzca el chocolate sin azúcar, ya sea que use cuatro onzas en lugar de seis o que sustituya el chocolate por leche sin azúcar. Las nueces son opcionales, pero creo que ayudan a reducir la riqueza y agregar un gran sabor y textura al dulce de azúcar. Las avellanas y las almendras son mi variación preferida, pero puedes experimentar con tus nueces favoritas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Prepare una bandeja de 8x8 con un forro de aluminio y rocíe la lámina con aerosol antiadherente para cocinar .

2. Pique el chocolate en trozos iguales con un cuchillo grande. Coloque el chocolate en un recipiente apto para microondas y hágalo en el microondas hasta que se derrita, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.

3. Coloque el queso crema suavizado y la leche evaporada en el tazón de un mezclador de pie grande y bata con el accesorio de la paleta hasta que esté suave.

(Alternativamente, se puede usar un mezclador manual).

4. Detenga el mezclador, agregue el chocolate derretido y bata hasta que esté bien mezclado. Detenga el mezclador nuevamente y agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, y mezcle hasta que el dulce sea suave y bien combinado. Agregue las nueces a mano, si las está usando.

5. Vierta el dulce de azúcar en la sartén preparada y extiéndalo en una capa uniforme. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante 2-3 horas, o en el refrigerador durante 1 hora.

6. Una vez establecido, cortar el dulce de azúcar en cuadrados pequeños y servir a temperatura ambiente. El dulce de azúcar puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 186
Grasa total 7 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 6 mg
Sodio 18 mg
Hidratos de carbono 29 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).