Las características del chocolate en gran medida en la mayoría de las cocinas de todo el mundo, pero en Francia, es venerado con la mayoría de las recetas consideradas clásicos de la cocina francesa.
Aquí hay ocho de esos clásicos y ningún repertorio de recetas francesas está completo sin ellos. Cuando haga estas recetas, use el chocolate de la más alta calidad que pueda pagar; ¡el sabor y la textura realmente hacen la diferencia entre lo bueno y lo fuera de este mundo! Cuanto más altos sean los sólidos de cacao (para sabores oscuros fuertes parezcan 50% o más, (el porcentaje más bajo de chocolate es mejor cuando se requiere un sabor más suave, o para niños) Pagarás más por un buen chocolate pero vale la pena.
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Receta de Pears Belle HelenePoires Belle Helene Postre de pera francesa. Getty Los postres no son más clásicos que este delicioso Poires Belle Helene, que es esencialmente peras escalfados con una salsa de chocolate, pero suena mucho más atractivo con su hermoso y atractivo nombre francés.
El postre fue inventado por Auguste Escoffier en París en el siglo XIX y supuestamente lleva el nombre de la ópera La Belle Helen de Offenbach.
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Recetas individuales de souffles de chocolateSuflé de chocolate. Diana Miller El soufflé de chocolate es un dulce mágico, ventilado, rico y complejo que redondea perfectamente cualquier comida. Servido recién salido del horno, deleita a los niños pequeños e impresiona a los invitados a la cena. Y, el soufflé no es tan difícil de hacer como crees.
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Receta básica de trufas de chocolateTrufas de chocolate negro francés clásico. Vladimir Shulevsky - Getty Images Las trufas de chocolate básicas son tan ricas que requieren ser consumidas lentamente. Ganache y la técnica de balanceo adecuada son los secretos del éxito de esta receta. Sigue la receta para ver cómo.
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Receta de crepes de chocolateKelly Sillaste / Getty Images Las crepes de chocolate clásicas se pueden llenar con casi cualquier comida orientada al postre. Pruebe las combinaciones de nueces, frutas y salsas para su propia crepe única, las variaciones en los rellenos son ilimitadas.
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Receta de mousse de chocolateMousse de chocolate. Laurence Mouton - Getty Images La mousse de chocolate es el postre francés romántico por excelencia. Muchas cocinas afirman que la receta se originó con ellos, no es así, es francés, de principio a fin.
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Rich Chocolate TorteChocolate Torte. Imágenes de Monty Rakusen Getty Esta receta de pastel de chocolate, también conocida como pastel de chocolate, es un postre rico y versátil. Intente cubrirlo con coulis de vino de arándano , llovizna de caramelo o frambuesas frescas para obtener un delicioso e increíblemente fácil tratamiento.
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Receta de crepes de chocolate con especiasCrepes de chocolate. La deliciosa comida de Olena Gorbenko Getty Images Esta clásica receta de crepes de chocolate se puede batir rápidamente y rellenar con casi cualquier alimento orientado a los postres. Intente utilizar combinaciones de nueces, frutas y salsas para sus crepes únicos. Para hacer un postre intensamente rico, cubra algunas bayas con crema batida casera y chocolate raspado . ¡Disfrutar!