Receta de mezcla de especias Magic Dust

Champmaster BBQ, el pitmaster y restaurantero Mike Mills, ideó esta mezcla de especias que él llama Magic Dust. Se puede usar en cualquier tipo de comida, a la parrilla o no. El nivel de calor se puede ajustar si te gusta más suave o extra picante. Deberá guardarlos en una coctelera al lado de la parrilla o la estufa. Se mantiene indefinidamente, pero no durará mucho.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Mezcle el pimentón , la sal kosher, el azúcar, la mostaza en polvo , el chile en polvo, el comino, la pimienta negra , el ajo y la cayena y guárdelos en un recipiente bien tapado.

Nota del Chef: Para que sea un poco más picante y caliente, aumente el polvo de mostaza y pimienta negra a 1/4 de taza cada uno.


Receta de: Peace, Love, and Barbecue de Mike Mills y Amy Mills Tunnicliffe (Rodale)
Copyright 2005 de Mike Mills y Amy Mills Tunnicliffe.

Reimpreso con permiso expreso por escrito.


Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 6
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 247 mg
Hidratos de carbono 1 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).