Sopa de pollo Tex-Mex de fácil cocción lenta

Esta sopa de pollo de cocción lenta ofrece mucho sabor picante Tex-Mex. Salsa de enchilada, tomates, pimientos y varias otras verduras sazonan esta fabulosa sopa de pollo. Muslos de pollo y frijoles proporcionan la proteína en la sopa junto con el queso picante rallado.

Para obtener un poco de calor extra, use el queso pepper jack en la sopa y cúbralo con queso extra rallado. Si le gusta menos picante, omita los chiles jalapeños y use un queso más suave.

Adorne esta deliciosa sopa con chips de tortilla o tiras. Use tiras de tortilla compradas en la tienda o vea los consejos y variaciones para aprender a hacer tiras de tortilla fritas caseras. Los pimientos verdes o rojos son una alternativa más suave a los chiles jalapeños, y los champiñones salteados en rodajas son otra posibilidad. Si no tienes crema de pollo a la mano, puedes usar crema de apio o crema de champiñones.

Este es un plato excelente para una fiesta o un picnic y es fácil de ampliar para una multitud. Llévalo al juego y sírvelo caliente de la olla de cocción lenta.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Recorte los muslos de pollo, descartando el exceso de grasa. Picar el pollo en trozos pequeños y agregarlo a la olla de cocción lenta. Agregue las cebollas picadas, los frijoles, los tomates, la salsa para enchiladas, la crema de pollo, el maíz, los pimientos chile, los chiles jalapeños, si se usan, el comino, el ajo en polvo y el orégano.
  2. Cubra la olla de cocción lenta y cocine la sopa a fuego lento durante 6 a 7 horas o alta durante 3 a 4 horas.
  3. Agregue la leche o la mitad y la mitad junto con aproximadamente la mitad del queso rallado. Pruebe y agregue sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto. Calor a través de.
  1. Las porciones principales con el resto del queso rallado y las virutas o tiras de tortilla, si lo desea.

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1470
Grasa total 75 g
Grasa saturada 27 g
Grasa no saturada 27 g
Colesterol 374 mg
Sodio 839 mg
Hidratos de carbono 67 g
Fibra dietética 12 g
Proteína 127 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).