La crema agria da a estos panecillos escamosos un sabor y ternura extra. Sirva estas deliciosas galletas del sur con almíbar o mermelada, o cubra con salsa de jamón o salchicha. Aquí hay una gran foto de los bizcochos.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina de trigo suave (o 1 taza de harina para todo uso y 1 1/4 tazas de harina para pastel)
- 1 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de mantequilla (refrigerada y cortada en trozos pequeños)
- 2 cucharadas de manteca (enfriada y cortada en trozos pequeños)
- 3/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de leche
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 °.
- En un recipiente para mezclar, combine la (s) harina (s), la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Corte los trozos de mantequilla y el manteca con una batidora de repostería hasta que los trozos de grasa sean pequeños y la mezcla se parezca a las migas gruesas.
- Haga un pozo en el centro de la mezcla seca y agregue la crema agria y 1/4 de taza de leche.
- Revuelva con una cuchara de madera o con las manos hasta que la mezcla comience a mantenerse unida.
- Si parece demasiado seco, agregue un poco más de leche, aproximadamente 1 cucharadita a la vez.
- Cuando se mantiene unida, pero aún se ve un poco desmenuzable, se convierte en una superficie enharinada.
- Amase suavemente alrededor de 8 a 10 veces, luego toque para formar un círculo de 3 / 4- a 1 pulgada de grosor.
- Corta los bizcochos con un cortador de galletas redondo de 2 a 3 pulgadas.
- Acomode en una charola para hornear sin engrasar y hornee de 12 a 15 minutos, hasta que se dore bien en la parte superior e inferior.
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Galletas de mantequilla de leche de maíz
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 92 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 15 mg |
Sodio | 205 mg |
Hidratos de carbono | 6 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 1 g |