Galletas de mantequilla de leche de maíz

La harina de maíz le da a estas galletas de mantequilla textura y sabor extra. Son especialmente buenos con un abundante guiso, un tazón de chile o frijoles.

Las galletas también se congelan bien. Simplemente cueza al horno, congélelos en una sola capa en una bandeja para hornear, y luego colóquelos en bolsas para congelar. O congele las galletas sin hornear de la misma manera y luego hornee según las indicaciones hasta que estén doradas.

Los bizcochos también hacen una gran cazuela o relleno de pastel. Coloque los bizcochos sin hornear sobre el relleno y hornee hasta que los bizcochos estén dorados. Vea los consejos para obtener más ideas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 425 F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o engrase ligeramente.
  2. En un tazón grande o en el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, la soda, la sal y el azúcar. Pulse o bate para mezclar.
  3. Agregue los trozos de mantequilla fría y pulse alrededor de 8 a 10 veces o use una licuadora de repostería o los dedos. La mezcla debe verse como una comida gruesa con algunas piezas del tamaño de guisantes pequeños.
  1. Si usa el procesador de alimentos, vierta la mezcla en un recipiente. Agregue el suero de leche y mezcle hasta que se forme una masa suave.
  2. Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar unas pocas veces para unir la masa. Trabajar demasiado la masa producirá galletas duras. Pat la masa en un círculo de aproximadamente 3 / 4- a 1 pulgada de espesor. Cortar con cortadores de galletas, de 2 pulgadas o 2 1/2 pulgadas de tamaño.
  3. Coloque los bizcochos en la bandeja para hornear forrada con papel de pergamino.
  4. Hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados.

Hace 10 a 15 galletas, dependiendo del tamaño de los cortadores.

Sugerencias de expertos

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 156
Grasa total 9 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 17 mg
Sodio 439 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).