Estas galletas populares se hacen ligeras y aireadas con un poco de levadura. La levadura también les da un buen sabor. Hornee estas galletas y sirva con rebanadas de jamón o haga pequeños sándwiches con ellas. ¡Asegúrate de mantenerlos en mantequilla mientras estén calientes!
Lo que necesitarás
- 1 paquete de levadura seca activa (aproximadamente 0,25 onzas)
- 1/4 taza de agua tibia, aproximadamente 110 grados F
- 2 tazas de suero de leche calentado, alrededor de 110 grados F
- 5 a 5 1/4 tazas
- harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de sal
- 3/4 taza de manteca fría
- 4 cucharadas de mantequilla fría
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Disuelva la levadura en 1/4 taza de agua tibia. Dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Cortar en manteca fría y mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a la harina gruesa, con algunas piezas pequeñas de grasa del tamaño de un chícharo.
- Agregue la mezcla de levadura y el suero de leche, licuando hasta que esté humedecido. Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar con las manos enharinadas unas pocas vueltas.
- Pat en una ronda de 1/2-pulgada de espesor. Cortar con cortadores de galletas de 2 a 2 1/2 pulgadas.
- Coloque las galletas cortadas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada de pergamino. Cubra con un trapo seco y limpio y deje que se levante en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 400 grados F.
- Descubre las galletas y hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
- Cepille las puntas con la mantequilla derretida cuando aún esté caliente. Hace alrededor de 2 a 3 docenas, dependiendo del tamaño.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 78 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 7 mg |
Sodio | 310 mg |
Hidratos de carbono | 4 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 1 g |