Estos clásicos bizcochos de suero de leche son uno de los favoritos del sur. Sirve los bizcochos para el desayuno o junto con una comida. Sirva caliente y tenga mantequilla sobre la mesa para untar.
Esta receta de galleta hace excelentes galletas de estilo sureño. Es una receta básica con suero de leche, manteca o manteca y mantequilla.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina (multiusos, revueltas antes de medir *)
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca de cerdo (o manteca vegetal, refrigerada)
- 2 cucharadas de mantequilla (refrigerada)
- 3/4 taza de suero de leche (frío)
Como hacerlo
* Si es posible, use una harina ligera de estilo sureño en esta receta de galletas.
Caliente el horno a 450 ° y tenga la rejilla del horno en la posición central.
En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Cortar en manteca fría y mantequilla hasta que tenga piezas del tamaño de guisantes pequeños. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y vierta la crema de leche fría. Revuelva suavemente hasta que la mezcla se mantenga unida.
Si es necesario, agregue algunas cucharaditas más de suero de leche.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y golpee suavemente en un círculo grueso de 1/2 pulgada. Corta los bizcochos con un cortador de 2 1 / 2- a 3 pulgadas y colócalos en una bandeja para hornear sin engrasar.
Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que las copas estén ligeramente doradas.
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Prepare las galletas de suero de leche
Galletas de suero de leche con jamón de país
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 100 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 262 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |