Prepare las galletas de suero de leche

Estos bizcochos son tan buenos como si los cortara y los horneara frescos. Haga algunos lotes de estos bizcochos en un fin de semana lluvioso, congélelos y tendrá galletas frescas cada vez que las necesite. Hornea un par a la vez o una docena, depende de ti.

Lo que necesitarás

• 2 tazas de harina para todo uso (alrededor de 9 onzas,
• Método de cuchara y barrido )
• 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar (opcional)
• 6 cucharadas de mantequilla fría
• 3/4 taza de frío
• suero de la leche

Como hacerlo

1. En un tazón grande, mida o pese la harina. Agregue el polvo de hornear, la soda, la sal y el azúcar, si está usando. Revuelva con un batidor para mezclar los ingredientes secos a fondo. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y agregar a la harina. Cortar la mantequilla con una batidora o trabajar con los dedos. Comienzo con una licuadora de pasteles y termino con los dedos.
2. Con un tenedor, agregue el suero de leche hasta que la masa se humedezca y comience a mantenerse unida. Dale la vuelta a una superficie ligeramente enharinada y amasa 2 o 3 veces, lo suficiente como para formar una masa suave cohesiva. Pat en un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor y corte con cortadores de galletas.

1. Coloque los bizcochos en una bandeja para hornear, cubra con una envoltura de plástico y congélelos. Cuando esté congelado, transfiera los bizcochos a la bolsa del congelador y márquelos con las instrucciones de fecha y cocción. Mantenga congelado por hasta 2 meses.

Rinde de 12 a 14 galletas con un cortador de galleta de 2 pulgadas o alrededor de 10 galletas de 2 1/2 pulgadas.

Para hornear galletas

1. Calienta el horno a 425.
2. Coloque las galletas congeladas en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee durante 15 a 18 minutos, hasta que estén doradas.

Disfruta de estos sabrosos panecillos con manteca mientras están calientes. También son excelentes con mermeladas o conservas, rodajas de jamón o salsa de salchicha salada . También puede usar los bizcochos congelados para cubrir un pastel o una cacerola.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	150
Grasa total	9 g
Grasa saturada	5 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	17 mg
Sodio	445 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).