Esta es una de nuestras recetas favoritas para el pan de maíz del suero de leche del sur. El pan de maíz del sur generalmente se prepara sin azúcar, pero si le gusta el pan de maíz en el lado dulce, puede ajustarlo con azúcar granulada o un poco de miel.
Para muchos, tiene que ser servido junto con chile, frijoles pintos, sopas y verduras, y es imprescindible para cualquier comida de Año Nuevo.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 1/2 tazas de harina de maíz (blanca)
- 1 taza
- harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza
- suero de la leche
- 1 taza de leche baja en grasa
- 2 huevos grandes
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F.
- Agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal a una sartén de hierro sazonada de 10 pulgadas; coloque la sartén en el horno.
- En un recipiente para mezclar, combine la harina de maíz, la harina, la sal, el polvo de hornear y la soda.
- En otro tazón, bata la leche de suero y la leche con huevos y mantequilla derretida.
- Usando guantes de cocina o agarraderas, retire cuidadosamente la sartén caliente del horno; agitar ligeramente para que el aceite cubra los lados de la sartén. Coloque la bandeja sobre una rejilla.
- Poco a poco, dobla la mezcla de leche en los ingredientes secos, doblando y mezclando hasta que todos los ingredientes secos estén húmedos.
- Vierta la mezcla en la sartén caliente y luego regrésela al horno. Reduzca el calor a 350 F.
- Hornee de 25 a 35 minutos, hasta que se separe de los lados de la sartén y esté ligeramente dorado.
- Cortar en cuadrados o cuñas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 336 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodio | 1,061 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |