Los macarrones cítricos frescos, ligeros y aireados, son tan fáciles de hacer y tan llenos de sabor cítrico fresco. Use la ralladura de mandarina en esta receta para una galleta de vacaciones favorita.
Fiori di Sicilia es un sabor totalmente natural de Italia. Agrega un delicioso sabor a cítricos / vainilla. Si no puede encontrar Fiori di Sicilia, sustituya el extracto de vainilla o vea "consejos" al final de esta receta para mi versión del "Sustituto de Fiori di Sicilia hecho en casa", no del todo suntuoso como la realidad, pero funciona. Use hojuelas de coco sin endulzar, ya que esta receta contiene mucha azúcar.
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Lo que necesitarás
- 2 temperatura ambiente grande
- claras de huevo
- 1/4 cucharadita de Fiori de Sicilia casero (o extracto de naranja o extracto de vainilla)
- 2/3 taza de azúcar granulada (azúcar extrafina recomendada)
- 1 1/2 tazas de hojuelas de coco sin azúcar (ver consejos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla GF (utilizo Sonoma Syrup Company ™ No. 4 Extracto de Vainilla "Crush")
- 1/2 cucharadita de extracto de limón GF o saborizante
- 1/2 cucharadita de extracto de naranja GF o saborizante
Como hacerlo
- Precalienta el horno para precalentar el horno a 325 ° F
- Línea 2 galletitas grandes con papel pergamino o grasa ligeramente con mantequilla
- Combine las claras de huevo a temperatura ambiente y Fiori di Sicilia (o extracto sustituto) en un bol y bata hasta que se formen picos suaves.
- Lentamente agregue azúcar mientras continúa latiendo hasta que se formen picos rígidos.
- Doble en ralladura de cítricos rallado y coco sin azúcar.
- Deje caer cucharaditas colmadas, separadas 2 pulgadas en las bandejas preparadas para hornear.
- Hornee en el horno precalentado durante 12 minutos.
- Enfríe antes de quitar los macarrones de las bandejas para hornear.
Consejos: la mayoría de las tiendas de alimentos naturales llevan escamas de coco sin azúcar
Use una cuchara de helado con resorte de 1 1/4 pulgadas para hacer que los macarrones se formen sin esfuerzo
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 155 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 61 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |