Quick Soaking Beans en una olla a presión

Usar su olla a presión para remojar los granos ahorra horas de tiempo

Aprender maneras de usar una olla a presión puede ahorrarle mucho tiempo en la cocina. Una de las tareas que generalmente lleva horas es remojar los frijoles secos . ¿Puede una olla a presión ayudar?

Los frijoles deben empaparse en agua fría durante al menos ocho horas para que se cocinen más rápido, de manera más uniforme, y también para minimizar los efectos desagradables que les han valido su reputación de "fruta musical". Los frijoles remojados tienen aproximadamente un 25 por ciento menos de oligosacáridos que causan gases, una clara ventaja.

Si tiene poco tiempo, puede usar su olla a presión para remojar rápidamente los frijoles en cuestión de minutos.

Cómo remojar los frijoles en una olla a presión

Para remojar rápidamente los frijoles en una olla a presión, sigue estos pasos:

  1. Ordenar los frijoles Escudriñe con los dedos y encuentre cualquier elemento que no sea de frijoles, como guijarros, terrones de tierra u otros desechos. Además, elija y elimine cualquier grano de tamaño inferior o descolorido. No quieres incluir nada de eso.
  2. Coloque los frijoles en un colador o tamiz y enjuáguelos con agua corriente o con un aerosol. Esto eliminará cualquier polvo o trozos de suciedad.
  3. Agregue los frijoles a la olla a presión con cuatro tazas de agua y una cucharadita de sal por cada taza de frijoles.
  4. Cubra la olla a presión y asegure la tapa en su lugar.
  5. Ponga la olla a presión a alta temperatura.
  6. Reduzca el calor para mantener la presión y cocine durante dos minutos.
  7. Libere la presión con el método del agua fría: lleve la olla a presión al fregadero y deje correr agua fría sobre la tapa (pero no la válvula).
  1. Escurra los frijoles, y están listos para usar en su receta.

¿Sin Olla a presión? Método Stovetop Quick Soak

Este método de remojo rápido de la estufa es también más rápido que sumergir los frijoles durante la noche, pero toma una hora más que el método de la olla a presión. Su ventaja es que simplemente usa una olla en la estufa en lugar de usar una olla a presión.

Siga los mismos pasos que arriba, pero colocando los frijoles en una cacerola y llevando a ebullición a fuego medio-alto en la estufa. Hervir por dos minutos. Luego quítelos del fuego, cúbralos con una tapa y déjelos reposar durante una hora. Después de una hora, puedes drenarlos y luego cocinarlos.

Consejos de seguridad de la olla de presión

Es posible que haya visto a su abuela usando una olla a presión como un profesional, pero tiene un poco de miedo de haber escuchado (o visto) lo que puede salir mal. Puede reducir el riesgo siguiendo los consejos de seguridad para usar una olla a presión .

Como siempre, debe tomarse un tiempo para leer primero el manual de la olla a presión para que comprenda sus características y cómo usarlo de manera segura y efectiva.