Receta de pan de melocotón fresco y sabroso

No hay nada como un melocotón bueno y jugoso. Son los mejores cuando los muerdes y el jugo cae por tu barbilla. Ese es el tipo de melocotón que quieres para esta receta. Si no puede obtener ese tipo, podría usar melocotones enlatados o congelados. Si lo hace, le sugiero que agregue una cucharadita de extracto de melocotón para agregar más sabor al pan.

Lo que necesitarás

• 2 tazas
• harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita
• bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre (o canela)
• 1 taza de nueces picadas (o nueces, ligeramente tostadas)
• 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
• 1 3/4 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 1/4 tazas de duraznos (maduros y puré)

Como hacerlo

1. Calienta el horno a 325F.
2. Engrase y enharine dos moldes para pan de 9x5.
3. En un tazón grande, con un batidor de varillas, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre y las nueces picadas. Dejar de lado.
4. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar. Agregue los huevos, uno a la vez mezclándose bien después de cada adición. A continuación, agregue la vainilla y agregue el puré a los ingredientes húmedos.
5. Poco a poco agregue la mezcla de harina una media taza por vez. Mezcle todo hasta que esté humedecido.

1. Divida uniformemente la mezcla entre las dos bandejas.
2. Hornee los panes de pan durante al menos 1 hora o hasta que se haga la prueba. Enfríe en los moldes por 10 minutos en una rejilla de alambre. Gire los panes en una rejilla de alambre para una refrigeración completa.
   

Notas:

Se pueden usar melocotones congelados en conserva o completamente descongelados, pero ambos deben ser drenados antes de puré. Si no se drenan, el pan estará demasiado húmedo y es posible que nunca se hornee por completo.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	184
Grasa total	10 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	33 mg
Sodio	167 mg
Hidratos de carbono	23 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).