Versátil y eficiente, un buen procesador de alimentos probablemente se volverá indispensable en la cocina. He usado la mía para triturar queso, hacer masa para galletas, hacer puré de comida para bebés, moler especias y cortar los ingredientes de la salsa. Pero antes de dirigirse a la tienda, tenga en cuenta estos factores para asegurarse de seleccionar el mejor procesador de alimentos para sus necesidades.
Caracteristicas
La mayoría de los procesadores de alimentos solo tienen una velocidad de motor, y la mayoría tiene una pequeña abertura de tubo en la parte superior que le permite agregar fácilmente otros ingredientes.
Por lo general, vienen con un "empujador" que se adapta a este tubo y ayuda a alimentar a los artículos más grandes, mantiene los dedos seguros y actúa como una tapa. Asegúrese de que la máquina que elija tenga un botón de "pulso" para dar pequeñas ráfagas de potencia (bueno para cortar bruscamente o para amasar rápidamente la masa). Apreciará un panel táctil suave para los controles, que es más fácil de limpiar que los botones elevados, así como las partes aptas para lavavajillas (aunque todavía me gusta lavar mis hojas a mano para evitar que se apaguen).
Poder
Asegúrese de que la máquina que elija sea lo suficientemente potente como para manejar los trabajos difíciles: amasar masas duras, picar zanahorias crudas o triturar un queso duro, por ejemplo. De lo contrario, corre el riesgo de que el procesador no corte ni combine de manera uniforme. O peor aún, quemar el motor. Para un procesador de tamaño completo (9 tazas o más), recomendaría buscar un motor que sea de al menos 600 vatios.
Tamaño / Capacidad
Los procesadores de alimentos vienen en todos los tamaños, desde pequeños helicópteros de tres tazas hasta versiones de 20 tazas que podrían funcionar en la cocina de un restaurante.
El tamaño que más le conviene depende del número de personas para las que cocina habitualmente y de los tipos de recetas que preparará con su máquina. Si generalmente cocina para una familia de cuatro o prepara masas de un solo lote, un tamaño de 11 tazas debería ser suficiente. Si a menudo corta pequeñas cantidades de hierbas o nueces, o prepara pequeñas cantidades de salsas, busque un procesador que incluya un pequeño tazón de trabajo y una cuchilla, o considere también invertir en un procesador de "preparación" separado de 3 tazas para estas tareas. .
Adjuntos y accesorios
Algunos procesadores de alimentos vienen con una variedad completa de accesorios destinados a maximizar el uso de la máquina. Estos pueden incluir cuencos y cuchillas de trabajo de diferentes tamaños, discos que cortan y rallan alimentos en distintos grados de grosor e incluso accesorios y ajustes de velocidad que convierten el procesador en un exprimidor de cítricos o en una amasadora de masa de pan. Antes de gastar el dinero extra en una máquina que incluye todos estos recursos, considere si realmente los usaría.
Marca y precio
Los dos líderes en la categoría de procesadores de alimentos son Cuisinart y KitchenAid, y sus productos se clasifican constantemente como los más altos en pruebas de cocina y calificaciones de consumidores. También están entre los más caros; Las versiones de 11 tazas y más grandes de estas dos marcas le costarán $ 130 o más. Otras marcas incluyen Hamilton Beach y Black & Decker, cuyos productos comienzan en $ 50. Si bien estas marcas secundarias pueden ofrecer algunas características y accesorios interesantes, a menudo sus motores no son tan potentes. Pero, en última instancia, su decisión se reduce a sus preferencias personales, así como a su presupuesto.