Este filete de hierro plano frotado con chile es fácil de preparar. Sirva con su salsa favorita en la parte superior o en rodajas y sirva encima de arroz, en tacos o en la ensalada de verduras.
Lo que necesitarás
- 2 filetes planos de hierro, 1 libra (450 g) cada uno
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
- 1 a 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas soperas (30 ml) de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas (10 ml) de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas (10 ml) de chile en polvo
- 2 cucharaditas (10 ml) de sal
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de perejil seco
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de mejorana
- Pimienta negra
Como hacerlo
1. Coloque el filete en una bolsa de plástico con cierre hermético. Combine los ingredientes del marinado y vierta sobre el bistec. Trabaja adobo en carne. Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador de 2 a 4 horas.
2. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el filete del plato, reservando el adobo. Coloque la carne en la parrilla y deje cocinar de 15 a 17 minutos.
3. Cuando la carne alcance el punto de cocción deseado, retírela del fuego y déjela reposar durante cinco minutos antes de cortarla.
Servir inmediatamente.