Este sabroso bistec de filete de chalote y vino tinto funciona bien en la mayoría de los filetes, pero se recomienda para filetes y filetes de costilla. Por lo tanto, la próxima vez que quiera una experiencia gastronómica en casa, haga este elegante bistec.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza (120 ml) de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza (240 ml) de vino tinto seco
- 2
- chalotes , pelados y picados finamente
- 1 cucharada (15 ml) de mostaza dijon
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de sal
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
- 1 a 2 cucharadas soperas (15 a 30 ml) de aceite de oliva
Como hacerlo
1. Saltee los chalotes picados en aceite de oliva durante 3 a 5 minutos. Agregue el vino y los ingredientes restantes y cocine durante 7 a 10 minutos adicionales.
2. Una vez que los chalotes y el vino estén bien incorporados (deben ser gruesos), retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe por completo.
3. En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada con la mezcla de chalote. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador hasta que el bistec esté firme.