Esta es una buena manera de agregar una patada adicional a una pechuga de carne en conserva. Después de fumar, el sabor resultante es similar al pastrami . Esto hará algunos de los mejores sandwiches que puedas tener.
Lo que necesitarás
- 1 pechuga de carne en conserva
- 2 cucharadas de granos de pimienta
- 1/2 cucharada
- semillas de cilantro
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo, secado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Como hacerlo
1. Remoje la pechuga de carne en conserva en agua durante 2 horas. Retirar del agua y secar con toallas de papel
2. Muela los granos de pimienta y las semillas de cilantro. Agrega los ingredientes restantes. Frote esto en la pechuga de carne en conserva. Envuelva bien con una envoltura de plástico y deje reposar toda la noche en el refrigerador.
3. Cocine a fuego lento la pechuga de res en conserva a 275 grados F (sin tapar) durante aproximadamente 1 1/2 horas por libra. Las temperaturas de la carne deben estar cerca de 185 grados F.
o arriba
4. Una vez cocinado, retírelo del ahumador y colóquelo en una tabla de cortar grande. Deje reposar la carne durante 15 minutos. Cortar en rodajas finas y usar en sándwiches, hamburguesas o envoltorios.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 138 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 50 mg |
Sodio | 32 mg |
Hidratos de carbono | 2 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 16 g |