Casi todas las culturas y la cocina tienen una forma de sabrosa tarta de mano. Son excelentes vehículos para comer, ir de picnic, trabajar y almorzar en la escuela, y también una excelente manera de convertir las sobras en una comida como estas Sobras de carne asada, Mini tartas de cerdo o Empanadas de pavo sobrantes .
La masa de repostería básica se puede hacer simple o puede tener una versión más sabrosa con hierbas o queso, rellena y frita o al horno. La mezcla básica de carne molida dorada en estos sabrosos pasteles recibe un toque de Oriente Medio a partir de especias como el comino y hierbas como el tomillo fresco y el perejil. Estos también pueden prepararse y refrigerarse o congelarse. Solo hornearlos y disfrutarlos.
Lo que necesitarás
- Para la pastelería:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 barra de mantequilla sin sal (refrigerada y cortada en trozos de 1 pulgada)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 2 cucharadas de agua helada
- Para la mezcla de carne especiada:
- 1/2 lb de carne picada
- 1 cebolla (pelada y cortada en cubitos)
- 2 dientes de ajo (pelados y picados)
- 1/4 taza de caldo de carne
- 1/4 taza de vino tinto
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Como hacerlo
Haga la masa agregando la harina, la mantequilla, el polvo de hornear, la sal y el tomillo a un procesador de alimentos. Pulse varias veces hasta que la mezcla se parezca a las migajas del curso. Con la máquina en funcionamiento, vierta lentamente el agua con hielo a través del tubo de alimentación y continúe funcionando hasta que se forme una bola de masa. Envuelva en plástico y refrigere durante al menos 1 hora.
Mientras la masa está fría, agregue la carne a una sartén grande junto con las cebollas, el ajo, el comino, el ajo en polvo, el tomillo, el orégano, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal.
Cocine hasta que la carne esté dorada y agregue el caldo de carne y el vino tinto. Continúe cocinando por otros 5 minutos, luego agregue el perejil, retírelo del fuego y déjelo enfriar.
Precalentar el horno a 400 grados.
Extienda la masa a aproximadamente 10 "y corte 8 círculos grandes (aproximadamente 4"). Llene 4 de los círculos con cantidades iguales de la mezcla de carne enfriada y cubra con los 4 círculos restantes. Use un tenedor para doblar los bordes y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee por 40 - 45 minutos o hasta que la masa esté dorada. Tanto las recetas de repostería como de ternera se pueden duplicar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 725 |
| Grasa total | 56 g |
| Grasa saturada | 32 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 803 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 22 g |