Esta deliciosa y sencilla receta de pastel de carne es ideal para la cena del domingo. Siéntase libre de usar ketchup simple para coronar este plato, o, si se siente un poco aventurero, haga el relleno opcional. Para una comida sabrosa, sirva la carne con puré de papas y guisantes y zanahorias o sus verduras favoritas.
Nota : El sabor del 85 por ciento de carne molida magra es bueno, pero el 90 por ciento de carne magra estaría bien, también. Hornear el pastel de carne en un molde especial para albondigas o en una rejilla ayudará a drenar parte del exceso de grasa. Si no tiene ninguno, puede hacer un pan de forma libre en una bandeja para hornear con borde metálico o en una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
Lo que necesitarás
- Para el Glaseado opcional / Topping:
- 4 cucharadas
- salsa de tomate
- 4 cucharadas de jarabe de arce (o miel)
- 2 cucharadas de Dijon (o mostaza similar)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Para el pan con carne:
- 2 libras de carne picada
- 2 grandes
- huevos (ligeramente golpeados)
- 1/2 taza de leche
- 1 taza bien seca
- pan rallado (llano)
- 2 cucharadas de cebolla picada secada (o 1/2 taza de cebolla fresca picada finamente)
- 1 1/2 cucharaditas
- condimento para hamburguesas (o 1 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida)
- 1/2 taza de ketchup (más más para cubrir, si lo desea)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Rocíe un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas con aerosol para cocinar antiadherente y déjelo a un lado.
- Si usa el relleno opcional, en un tazón pequeño, combine 4 cucharadas de ketchup, jarabe de arce, mostaza y Worcestershire hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.
- En un tazón grande, combine la carne molida, los huevos, la leche, el pan rallado, la cebolla, el condimento y 1/2 taza de salsa de tomate. Mezcle hasta que esté bien mezclado y empaquete en el molde de pan preparado.
- Hornee el pastel de carne durante 1 hora y 10 minutos. Escurra con cuidado el exceso de grasa y luego cubra la barra con la mezcla de cobertura opcional o aproximadamente 4 cucharadas de ketchup. Hornea de 10 a 15 minutos más.
Consejos de pan con carne
- Experimente con mezclas de carne en pan con carne. Mientras que la carne de res da un excelente sabor y se mantiene bien, agregar una porción de carne magra de cerdo proporcionará jugosidad. Ternera molida agregaría ligereza a un pan, y pollo molido o pavo reduciría parte de la grasa y calorías.
- Cubra la albondiga con salsa de barbacoa preparada justo antes de que termine de hornear.
- Use migas de galleta o migas de pan suaves en el pan de carne en lugar de migas de pan finas y secas.
- Alinee la bandeja de pan con papel pergamino o papel de aluminio, como un cabestrillo. Solo agarra los extremos del papel o papel de aluminio y levanta el pastel de carne de la sartén cuando esté listo.
- Hornee el pastel de carne en tazas de muffins individuales. Use aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de albondigas para cada taza de muffins.
- Empaque la mezcla de albondigas en moldes engrasados individuales, y luego inviértala en una bandeja para hornear con borde para preparar hojuelas de carne individuales perfectamente formadas.
- En lugar de migas de pan, use galletas de queso trituradas en la mezcla de carne.
- Cubra un pastel de carne con tiras de tocino antes de hornear, o agregue tocino cocido desmenuzado a la mezcla de carne.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 432 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 218 mg |
| Sodio | 958 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 39 g |