Esta sabrosa receta de filete de pimienta es una combinación de tiernas tiras de carne, pimientos rojos y verdes, tomates y salsa de soja. Este plato estadounidense de inspiración asiática se ha convertido en la comida favorita de muchas familias.
Yo uso filete de solomillo en este plato, pero el filete de flanco o el filete redondo superior sería bueno también. Esta versión se hace con la adición de condimento cajún o criollo. Si no lo tiene, use otra mezcla de aderezo o una mezcla de sal condimentada. Sirve el bistec de pimienta con arroz cocido caliente.
Este filete de pimienta de cocción lenta es otra versión. Está hecho con un poco de jengibre, salsa de soja y una pequeña cantidad de azúcar moreno. O prueba este bistec de pimienta fácil con filete de flanco o bistec redondo .
Lo que necesitarás
- 1 a 1 1/2 libras de filete de solomillo superior o puntas de solomillo
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana, cortada a la mitad y en rodajas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida o mezcla de pimienta sazonada
- 1 cucharadita
- Cajún o mezcla de condimentos criollos o
- sal sazonada
- 1 pimiento verde, cortado en tiras finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 1/2 taza
- caldo de carne , preferiblemente sin sal o bajo en sodio
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- sal al gusto
- Arroz cocido
Como hacerlo
1. Corta la carne en tiras finas.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén o saltee la sartén a fuego medio; agregue tiras de carne. Cocine, revolviendo hasta que el bistec esté dorado.
3. Agregue la cebolla, el ajo en polvo, la pimienta, el condimento cajún o criollo o la sal condimentada y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna.
4. Agregue las tiras de pimiento y el caldo de res; cocine de 3 a 5 minutos más.
5. Agregue los tomates y la salsa de soja y cocine a fuego lento.
Cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos.
6. Pruebe y agregue sal según sea necesario.
7. Sirva con arroz cocido caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 288 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodio | 878 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 30 g |