Ooey Gooey Butter Cake Recipe

Ooey Gooey Butter Cake es uno de esos pasteles que puede ver mucho en las comidas y fiestas. Es muy simple de hacer y es extremadamente rico.

La torta de mantequilla se hornea con ingredientes básicos: mantequilla, azúcar, huevos, harina y agentes de levadura como polvo de hornear o bicarbonato de sodio. Es considerado como uno de los pasteles por excelencia en la panadería estadounidense.

Las tortas de mantequilla se elaboran tradicionalmente con un método de batido, en el que la mantequilla y el azúcar se golpean primero hasta que estén esponjosos para incorporar aire a la mantequilla. Luego, los huevos se agregan gradualmente, seguidos de porciones alternas de ingredientes húmedos y secos. Los pasteles de mantequilla suelen ser ricos y húmedos cuando se almacenan a temperatura ambiente, pero tienden a endurecerse, secarse y perder sabor cuando se refrigeran.

La torta de mantequilla pegajosa se originó en St. Louis durante la década de 1930. Según cuenta la historia, la tarta fue hecha por accidente por primera vez por un panadero del área de St. Louis que estaba tratando de hacer pasta regular pero revertía las proporciones de mantequilla y harina.

La torta pegajosa de manteca generalmente mide aproximadamente una pulgada de alto y a menudo se espolvorea con azúcar en polvo. Si bien dulce y rico, es algo firme y se puede cortar en pedazos como un brownie. La tarta de mantequilla pegajosa a menudo se sirve como un tipo de pastel de café, no como una torta de postre formal.

La Comisión de Convenciones y Visitantes de St. Louis destaca un lugar en su sitio web llamado Gooey Louie: el lugar para los tortas de manteca pegajosas. "Ven a probar el pastel único de St. Louis. Votado como el mejor pastel de mantequilla Gooey por St. Louisans siete años consecutivos: 2009-2015. Todos los sabores se hornean a diario desde cero en pequeños lotes".

Esta receta de Ooey Gooey Butter Cake requiere una media taza entera de mantequilla. Eso, combinado con 8 onzas de queso crema, los hacen particularmente ricos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente el molde para hornear 9x13.
  2. Combine la mezcla para pastel y la mantequilla con la batidora de repostería hasta que se desmigajen. Mano revuelva en 2 huevos.
  3. Presione la mezcla en la sartén preparada. Con una batidora eléctrica, bata el queso crema. Poco a poco agregue azúcar en polvo . Una vez combinado, agregue vainilla. Mano revuelva en nueces picadas.
  4. Extendido en la corteza sin hornear. Hornea de 35 a 40 minutos.
  5. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
  6. Corte el pastel de mantequilla Ooey Gooey en pedazos.