Este snack de sabor único con sabor a café está perfectamente condimentado con café o espresso, y las nueces finamente picadas le dan una textura increíble. El glaseado también está aromatizado con café o espresso, y un poco de queso crema lo hace especialmente suave y delicioso.
Este pastel de una capa es del tamaño perfecto para la mayoría de las familias, y es muy fácil de preparar y hornear. Hazlo para un postre de fin de semana o llévalo a una comida o fiesta.
Lo que necesitarás
- Pastel:
- 3/4 taza de nueces (divididas)
- 1 1/2 tazas (7 onzas)
- harina para todo uso (7 onzas)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 barra (4 onzas) de mantequilla (suavizada)
- 1 taza de azúcar (granulada)
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de leche
- 3 cucharadas de expreso fuerte o café negro muy fuerte
- Crema:
- 1 1/2 tazas de azúcar (confiteros)
- 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 3 cucharadas
- queso crema (ablandada)
- 2 a 3 cucharaditas de expreso fuerte o café negro muy fuerte
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Engrasar y enharinar un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas.
- Con un procesador de alimentos o un triturador de alimentos, pique finamente 1/2 taza de nueces. Dejar de lado.
- Combine la harina, el polvo de hornear y el tazón de na de sal; mezcle bien y reserve.
- En un tazón para mezclar con batidora eléctrica, bata la 1/2 taza de mantequilla ablandada con azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos, uno a la vez, golpeando después de cada adición. Mezcle en la vainilla.
- En una taza medidora, combine la leche con las 3 cucharadas de espresso o café.
- Con la batidora a baja velocidad, mezcle la mezcla de harina en la mezcla de crema, alternando con la mezcla de leche y espresso. Mezcla bien.
- Dobla las nueces finamente picadas.
- Extienda la masa en el molde para hornear preparado.
- Hornee durante 25 minutos, o hasta que la torta retroceda cuando se toque ligeramente con un dedo. Un palillo debe salir limpio cuando se inserta en el centro de la torta.
- Enfríe en la sartén sobre una rejilla por 10 minutos. Retire con cuidado la torta de la sartén y deje enfriar por completo.
Crema
- En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, mezcle el azúcar de los confiteros con las 2 cucharadas de mantequilla y el queso crema. Agregue el espresso fuerte o el café, 1 cucharadita a la vez, hasta que el glaseado se esponje y se pueda untar. Agregue más azúcar de confitería si se vuelve demasiado delgada.
- Corta toscamente el 1/4 taza restante de nueces.
- Extienda el glaseado sobre la parte superior y los lados de la torta enfriada.
- Espolvorea las nueces toscamente picadas sobre la torta.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 496 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodio | 388 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |