No es broma, esta receta es una versión alucinada del clásico " tonto ". Un postre inglés tradicional, un tonto es un plato simple con fruta, azúcar y crema batida o crema pastelera. Algunos historiadores de la comida afirman que la palabra "tonto" se deriva del verbo francés fouler que significa "aplastar" o "presionar". Esto tiene sentido ya que la fruta triturada y colada se pliega en una crema endulzada para crear el plato. Además, es tan rápido y fácil de hacer que incluso podría llamarse a prueba de tontos. Este día de los inocentes, ¿por qué no servir a tus amigos y familiares este hermoso tonto de fresa?
Un tonto de frutas clásico generalmente se prepara con grosellas espinosas. Las recetas modernas pueden usar cualquier fruta de temporada como fresas, ruibarbo o frambuesas. Elegimos usar fresas, porque están en temporada durante la primavera, y hermosas bayas rojas están inundando los supermercados y puestos de granja en todas partes.
Esta receta es perfecta para la primavera y el verano, ya que se puede preparar con un día de anticipación y se sirve directamente desde el refrigerador. Incluso puede preparar un postre completo y servir con ladyfingers, magdalenas o galletas de mantequilla.
Una sugerencia para esta receta, o cualquier receta donde tienes que batir crema. La crema bate mejor cuando está muy bien fría. De hecho, ¡sugerimos que incluso enfríes tu tazón y batidor antes de batir la crema para obtener mejores resultados!
Lo que necesitarás
- 12 onzas de fresas frescas (enjuagadas, despalilladas y descuartizadas)
- 1/3 taza de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón rallada
- 1/3 taza de crema batida fría refrigerada
- 1 yogur griego sin grasa (1 onza) de contenedor *
Como hacerlo
- Coloque la mitad de las fresas en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que quede suave.
- Coloque un colador de malla fina sobre un tazón grande y cuele la mezcla en un tazón, presionando el líquido con un raspador de goma o una cuchara; deseche las semillas en el colador.
- Al puré en el tazón, mezcle el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la cáscara de limón. Agregue las fresas restantes.
- En un recipiente mezclador, batir la crema hasta que se formen picos suaves .
- Doble suavemente la crema batida y el yogur en la mezcla de frambuesa, hasta que se mezcle.
- Coloque al tonto en 4 vasos de cóctel u otros platos de postre. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 1 hora o hasta un día.
- Para servir, decorar con fresas frescas adicionales. Para un toque adicional, servir con ladyfingers o galletas de mantequilla.
Notas de cocina:
Recomendamos usar yogur griego , ya que proporciona la mejor textura al hacer este plato. No sugerimos sustituir un yogur de estilo tradicional más delgado, ya que, lamentablemente, no obtendrá el mismo resultado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 178 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |