Este abundante macarrón y queso con jamón es un plato fácil de preparar y ofrece una deliciosa comida de todos los días o una cacerola. Use los restos de jamón o jamón de la tienda de delicatessen en este plato y no dude en omitir las cebollas verdes. Una mezcla de dos o tres quesos funciona bien en el plato, como cheddar triple o cheddar y Monterey Jack. Una mezcla de queso cheddar y estadounidense también haría una cremosa salsa de queso . O agregue un poco de queso cheddar ahumado al queso cheddar normal.
Lo que necesitarás
- 8 onzas codo macarrones (aproximadamente 2 tazas sin cocer)
- 2 tazas de leche
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 8 onzas
- jamón cocido, picado
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas, opcional
- 3 tazas de queso Cheddar rallado, dividido
- 1 taza de migas de pan blando
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase ligeramente un molde para hornear de 2 cuartos o rocíe el plato con aceite antiadherente en aerosol.
- Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; escurrir en un colador y enjuagar con agua caliente. Deja de lado mientras preparas la salsa.
- Mientras tanto, en una olla grande, combine la leche y la harina; bate para mezclar bien. Agregue la sal, la cebolla en polvo y la pimienta. Cocine, revolviendo, a fuego medio hasta que espese y burbujee. Agregue el jamón picado, cebollas verdes, si está usando, y 2 tazas de queso rallado. Cocine hasta que el queso se haya derretido; eliminar del fuego.
- Agregue los macarrones escurridos a la salsa; revuelva hasta que esté bien mezclado.
- En un tazón pequeño, combine las migas de pan con las 2 cucharadas de mantequilla derretida; revuelva hasta que todas las migas de pan estén completamente humedecidas.
- Vierta la mezcla de macarrones en la fuente para hornear preparada. Espolvoree con la 1 taza restante de queso rallado y luego espolvoree las migas de pan con mantequilla sobre la capa de queso.
- Hornee de 25 a 30 minutos o la cobertura estará dorada y la cazuela estará caliente y burbujeando alrededor de los bordes.
Sugerencias de expertos
- Cuando tengas pan de un día, ¡haz migas de pan! Rasga el pan y pulsa en el procesador de alimentos para hacer migas. Congele las migas en una bolsa de almacenamiento de alimentos y utilícelas cuando las necesite. Ellos hacen un excelente relleno para todo tipo de cazuelas. O use las migas de pan como relleno para albondigas o albóndigas.
- Conviértela en una abundante cazuela con verduras adicionales. Agregue de 1 a 1 1/2 tazas de guisantes congelados al vapor, una combinación de guisantes al vapor y zanahorias en cubos, o judías verdes cocidas. Las verduras mixtas congeladas también serían buenas.
- Agregue los champiñones salteados en rodajas a la mezcla de macarrones con salsa.
- Para una salsa más ligera, reemplace la mitad de la leche con caldo de pollo o caldo de verduras (bajo en sodio). O haga la salsa más rica usando medio litro o crema ligera en lugar de un poco de leche.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 836 |
Grasa total | 53 g |
Grasa saturada | 29 g |
Grasa no saturada | 16 g |
Colesterol | 164 mg |
Sodio | 1,637 mg |
Hidratos de carbono | 45 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 43 g |