Estos monstruosos fajitas de filete de carne le darán una buena oportunidad al más grande de los comensales por sus pesos. El bistec crujiente marinado en salsa verde se cocina y se agrega a una deliciosa mezcla de cebollas caramelizadas, pimientos amarillos, pimientos rojos, tomate y especias mexicanas. El bocadillo se completa con una explosión vibrante de crema mexicana aterciopelada, pico de gallo brillante y picante, y jugo de limón recién exprimido.
¿No está seguro de cuál es la diferencia entre la crema agria americana y la crema mexicana? Este último es mucho más delgado y salado que la crema agria americana y se asemeja a una versión adelgazada de la crema fresca francesa. Es muy fácil de hacer, así que si quieres probar esta Receta mexicana de crema.
Lo que necesitarás
- Para las Fajitas:
- 1 lb filete de solomillo (picado en tiras finas)
- 1/4 taza de salsa verde
- 1 cucharada. aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla grande (cortada en tiras)
- 1 pimiento rojo grande (cortado en tiras)
- 1 pimiento amarillo grande (cortado en tiras)
- 1 tomate (cortado en tiras)
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita polvo de ajo
- sal y pimienta para probar
- Para el Sandwich:
- 1 hoagie roll
- 1 cucharada. Crema mexicana
- 2 cucharadas. pico de gallo fresco
- Adorne: 1/2 lima (cortado en cuñas)
Como hacerlo
Haz las Fajitas:
- Agregue las tiras de filete de falda y salsa verde a una bolsa con cierre hermético, trate de eliminar la mayor cantidad de aire posible y selle. Coloque la bolsa ziplock en el refrigerador y déjela marinar durante al menos 2 horas.
- Una vez que esté marinado, retíralo del refrigerador y ponlo a un lado. Caliente una sartén de hierro fundido por encima y una vez que empiece a humear ligeramente, agregue rápidamente aceite vegetal y la mitad del bistec.
- Con un juego de pinzas, espacia cada trozo de carne para que no cocine al vapor las otras piezas. Después de un minuto o dos, el bistec comenzará a dorarse y caramelizarse, revuelva para que todos los lados se calienten y se coloreen.
- Una vez que esté cocido a punto medio, retire del fuego y agregue el segundo lote de carne marinada. Cocine el segundo lote de la misma manera y agréguelo al bistec reservado.
- A continuación, agregue la cebolla amarilla, el pimiento rojo y el pimiento amarillo a la sartén de hierro fundido caliente y raspe los trozos de carne con la mezcla de cebolla y pimiento. Agregue el tomate, el comino, el ajo en polvo y la sal y la pimienta al gusto. Cocine por varios minutos hasta que los vegetales estén suaves y caramelizados. Agregue el bistec nuevamente y retírelo del fuego.
Hacer el sándwich:
- Rebana tu hoagie por la mitad y amontona un tercio de la mezcla de fajita. Cubra con la crema mexicana y el pico de gallo y sirva con lima si lo desea.