Calabacín con receta de Bechamel

¡Zucchini bechamel es un plato egipcio clásico que es absolutamente fabuloso! Se llama koosa bil bechamel en árabe y está hecho con calabacín, carne de res y bechamel. Es muy similar a otro famoso favorito egipcio, macaroni bechamel .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Preparar el Bechamel

Esta salsa cubrirá las capas de carne molida y calabacín salteado. En una sartén grande y profunda para sofreír, derrita la mantequilla a fuego medio alto. Agregue harina, un poco a la vez. Revuelva constantemente para evitar que se acumule. ¡Revolver rápido y vigorosamente es muy importante! Una vez que la harina y la mantequilla son una mezcla cremosa y suave, agregue lentamente leche tibia. Sigue revolviendo para evitar aglomeraciones. Llevar la mezcla a ebullición.

Tienes que llevarlo a ebullición porque esto es lo que espesará tu salsa. Puede tomar varios minutos a fuego medio alto y agitación constante. Deje hervir por un minuto. Reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento. Si está agregando queso a la salsa, ahora sería el momento de hacerlo. Revuelva constantemente hasta que el queso se derrita. Cúbralo y manténgalo en baja, revolviendo cada pocos minutos hasta que esté listo para usar. Si la mezcla se queda demasiado tiempo, se espesará. Simplemente agregue 1/4 taza de leche tibia para adelgazar.

Preparar calabacín y carne

En una sartén, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las rebanadas de calabacín y déjelas saltear hasta que se ablanden. Agregue sal y pimienta.

Mientras el calabacín se está salteando, prepare otra sartén para dorar y pique la carne picada. Dore la carne molida hasta que ya no esté rosa y escurra la grasa.

Hacer capas

En un plato de 9x12, hacer una capa delgada de calabacín, seguido de carne molida. Continúa repitiendo capas hasta que salgas de calabacín y carne molida.

La capa final será salsa bechamel. Vierta lentamente sobre la última capa. Hornee por 30 minutos, descubierto a 350 grados.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 250
Grasa total 16 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 7 g
Colesterol 52 mg
Sodio 191 mg
Hidratos de carbono 13 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 15 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).