Sopa de Pescado y Marisco combina pescado, almejas y camarones con vino blanco y arroz para un plato rico y sabroso. Sirva Sopa de Pescado y Marisco en tazones de sopa anchos con pan.
Lo que necesitarás
- 1 taza de arroz
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 cabeza de pez para
- caldo (por ejemplo, cabezas de salmón)
- 12 littleneck o venus
- almejas
- 1 lb. Camarón (20-25 por libra)
- 1 taza de vino blanco
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- En una olla mediana o una olla, vierta 4 tazas de agua, hojas de laurel, cabeza de pescado y almejas. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Agregue el camarón y cocine a fuego lento otros 5 minutos.
- Picar la cebolla, el tomate y la zanahoria. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y abierta. Agregue la cebolla, el tomate y la zanahoria cuando estén calientes. Saltee hasta que la cebolla esté transparente, luego agregue el vino y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta la mezcla de vino y verduras en una olla grande. Cuele el caldo y vierta en la olla. Remover.
- Ahora que ha quitado la cabeza de camarones y pescado, coloque los camarones cocidos (opcional) y reserve. Deshuesar la cabeza del pez y dejar la carne de pescado a un lado. Descarta los huesos. Coloque la olla en la estufa y encienda el fuego a fuego medio alto. Cuando la sopa comience a hervir, agregue el arroz y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Añadir sal y pimienta al gusto. Cuando esté listo para servir, vuelva a agregar la carne de pescado y el camarón.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 524 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 163 mg |
| Sodio | 711 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 27 g |