Si te encuentras en Turquía, o simplemente disfrutas de la atmósfera en un restaurante turco, básicamente tienes la garantía de encontrar un chapuzón llamado cacik. Del mismo modo, cuando viaje a Grecia o a su restaurante griego favorito, se presentará un plato similar llamado tzatziki. Sea lo que sea que se llame donde quiera que se encuentre, definitivamente debe intentarlo.
Los estadounidenses se han familiarizado más con el término tzatziki y algunos de los fabricantes de inmersiones grandes tienen líneas de tzatziki y otras salsas de yogur griego disponibles para la venta en los supermercados. Pero la versión casera es muy fácil de hacer y trae un sabor refrescante a tantos platos.
En Oriente Medio encontrará con frecuencia mezclas simples de yogur y pepino en todos los buffets de desayuno del hotel. Es fresco y fresco y perfecto para el verano en un clima cálido. Las salsas apropiadas tzatziki, con pepinos rallados, ajo y mucho eneldo fresco, se sirven en restaurantes como aperitivos o junto a platos de pollo.
Cacik por lo general se puede encontrar en los menús de restaurantes turcos / mediterráneos que se especializan en platos pequeños. Los restaurantes españoles los llaman tapas pero el término turco es mezze que describiría un aperitivo o una receta de plato pequeño. El concepto le permite probar muchas cosas diferentes sin tener que comprometerse necesariamente con un plato y un plato de cacic / tzatziki estará justo en la parte superior del menú. Maravillosamente espeso y cremoso, probablemente colado, y perfecto para mojar trozos de pita o pan plano, esta salsa es un placer.
Lo que necesitarás
- 2 pepinos (pelados y rallados)
- 16 onzas. yogur (
- simple , frío)
- 2 dientes de ajo (pelados y picados)
- 1 cucharada de menta (fresca, picada o eneldo)
- Sal al gusto
- Adorne: llovizna de
- aceite de oliva
Como hacerlo
En un tazón , combine los pepinos rallados y el ajo picado. Agregue sal al gusto.
Mezcle el yogur con una cuchara de madera y transfiéralo a un tazón para servir. Adorne con menta o eneldo y rocíe aceite de oliva encima. Servir inmediatamente o cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 64 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 67 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |