Use penne, mini penne o pasta de macarrones en esta sencilla cazuela de pollo. La sopa condensada y las verduras congeladas reducen el tiempo de preparación, y un poco de crema agria y queso parmesano agregan sabor.
Usé pechugas de pollo escalfado en la receta, pero si necesitas un atajo, el pollo asado es una alternativa conveniente. O haga el plato con tiras de pollo asadas frías o totalmente congeladas.
Sirva esta cazuela de pollo con pan crujiente o panecillos y una sencilla ensalada o tomates en rodajas.
Vea las sugerencias y variaciones debajo de la receta para algunas ideas de sustitución y la opción de relleno de miga de pan.
Lo que necesitarás
- 8 onzas de pasta penne, macarrones o mini penne *
- 1 taza de vegetales mixtos congelados, guisantes o una mezcla de guisantes y zanahorias
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- dash pimienta negra recién molida
- 2 tazas de pollo cocido en cubitos
- 1 lata (10 1/2 onzas) de crema condensada de sopa de pollo o crema de pollo con hierbas
- 3/4 de taza de leche, entera o baja en grasa
- 1/2 taza de crema agria, grasa completa o grasa reducida
- sal al gusto
- 1 taza de queso parmesano rallado fresco o aproximadamente 3/4 de taza rallada
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase una cacerola de 2 cuartos.
- Cocine la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; enjuague y escurra.
- Cocine las verduras como se indica en el paquete. Escurrir y apartar.
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva virgen extra. Agregue cebollas y apio a la sartén. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los vegetales estén tiernos. Agregue el perejil, el pollo en cubitos, la crema condensada de sopa de pollo, la leche, la crema agria y las verduras cocidas. Revuelva y pruebe la mezcla. Agregue sal según sea necesario para probar.
- Combine la pasta cocida drenada con la salsa y las verduras.
- Coloque la mezcla de pasta y pollo en la cazuela preparada. Espolvoree la parte superior de manera uniforme con el queso parmesano.
- Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
* Use alrededor de 2 3/4 tazas de penne grande o 2 tazas de codos o mini penne.
Variaciones
- Reemplace el queso parmesano con queso cheddar rallado o una mezcla de cheddar jack.
- Para un crujiente de miga de pan crujiente, mezcle 1 a 1 1/2 tazas de migajas de pan fresco con 2 a 3 cucharadas de mantequilla derretida. Esparza las migas de pan sobre la capa de queso antes de hornear. Hornee hasta que broten y las migas estén doradas.
- Ideas alternativas de vegetales: brócoli picado, espárragos, habas cocidas, alcachofas picadas o espinacas.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 551 |
Grasa total | 27 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 106 mg |
Sodio | 429 mg |
Hidratos de carbono | 39 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 36 g |