Esta sencilla receta de Stroganoff de carne de res se prepara con crema baja en grasa de sopa de champiñones, bistec a la parrilla de Londres y crema agria. Beef Stroganoff hace una comida satisfactoria y sabrosa, y la preparación no podría ser más fácil. No es necesario dorar la carne de antemano, solo cortarla y combinarla con el resto de los ingredientes.
La salsa para dorar - Gravy Master, Kitchen Bouquet, etc. - agrega un poco de color a la salsa, pero es opcional.
Esto hace una deliciosa comida con fideos calientes o servidos sobre arroz o puré de papas. Me gusta el brócoli con el plato, pero las judías verdes, las zanahorias y los guisantes son buenas opciones para las verduras de lado.
Lo que necesitarás
- 1 bistec London Broil (aproximadamente 1 1/2 a 2 libras, en rodajas finas)
- 1 lata / 10 3/4 onzas de crema condensada de sopa de champiñones (baja en grasa o Healthy Request)
- Opcional: 1/2 taza de cebollas (picadas)
- Opcional: 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 1 cucharada de Gravy Master (o Bouquet de Cocina u otra salsa para dorar)
- 1/2 taza de crema agria ligera
- Guarnición opcional: perejil fresco (picado)
Como hacerlo
Combine el filete rebanado, la sopa, la cebolla, los champiñones y la salsa para dorar en la vajilla de la olla de cocción lenta.
Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Agregue la crema agria unos 20 minutos antes de servir. Sirva sobre fideos cocidos calientes, puré de papas o arroz.
Espolvoree las porciones con perejil fresco picado.
Sirve de 4 a 6
Consejos y variaciones
- Use solomillo o puntas de solomillo en la receta, o use carne molida dorada. A medida que dore la carne picada, trate de mantenerla en trozos de 1/2 a 1 pulgada.
- Si no eres fanático de los hongos, hazlo con crema condensada de sopa de apio y omite los champiñones.
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