Con reminiscencias de la cálida y reconfortante sopa de queso cheddar de brócoli, esta salsa de queso y brócoli seguramente será un éxito en la fiesta de tu día de juego o en cualquier otra reunión. Esta salsa requiere solo unos pocos ingredientes (brócoli picado, crema de champiñones, crema agria y queso Velveeta ) y un trabajo de preparación mínimo.
El chapuzón es versátil también. Para una presentación más colorida, agregue aproximadamente 1/2 taza de pimientos rojos picados o pimiento. O bien, para obtener más sabor y textura, saltee 1/2 taza de cebolla picada y aproximadamente 1 taza de champiñones rebanados o picados en aproximadamente 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva y agréguelos al queso junto con el brócoli. Para un sabor más complejo, agregue una cucharadita o dos de mostaza Dijon.
Esta combinación también es un excelente relleno de papa. Solo prepárelo y úselo como aderezo en papas rellenas al horno o pieles de papa . O diluya la salsa con un poco de crema, leche o cerveza y sírvala como sopa con crujientes pan frito.
La receta hace un gran lote de inmersión; si desea prepararlo para una merienda familiar o una noche de cine, simplemente reduzca los ingredientes a la mitad.
Lo que necesitarás
- 2 (10 onzas) cajas de brócoli picado congelado (o aproximadamente 1 1/2 libras de brócoli fresco picado)
- 1 libra de queso Velveeta simple (medio mexicano Velveeta, si lo desea)
- 2 (10 3/4-onzas) latas de crema de champiñones
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
Como hacerlo
- Cocine el brócoli congelado en la estufa o en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Si usa fresco, consulte las instrucciones a continuación. Escurra bien el brócoli y déjelo a un lado.
- Cubra ambos tipos de queso y colóquelo en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que el queso se haya derretido.
- En un tazón, combine la sopa condensada, la crema agria, el brócoli cocido picado y el ajo en polvo. Mezcla bien.
- Agregue la sopa y la mezcla de brócoli al queso derretido. Revuelva para mezclar bien.
- Mantenga la olla de cocción caliente o baja si no hay ambiente cálido y sírvala como un chapuzón con chips de tortilla.
Consejos
- Para cocer al vapor brócoli fresco en la estufa, ponga el brócoli picado en un recipiente para cocinar al vapor en una olla con aproximadamente una pulgada de agua. Coloque la sartén a fuego alto y deje hervir el agua. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine por unos 4 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. Escurrir bien.
- Mientras sirve desde la olla de cocción lenta, revuelva la salsa de vez en cuando para mantenerla bien mezclada.
- Para usar ajo fresco como reemplazo del ajo en polvo, pele y pique 3 a 4 dientes de ajo. Saltear el ajo durante aproximadamente 1 minuto en unas pocas cucharaditas de mantequilla o aceite de oliva. Agregue el ajo a la sopa y la mezcla de brócoli.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 201 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 712 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 12 g |