Estas deliciosas papas al horno rellenas son una preparación fácil, y pueden hacer cualquier comida extra especial.
Las papas al horno son recogidas, trituradas con crema agria y queso. El puré de papas se devuelve a las cáscaras de papa y se hornea con una cobertura generosa de queso rallado, tocino y cebollas verdes.
Lo que necesitarás
- 4 papas para hornear grandes
- sal al gusto (kosher)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de crema agria (más más para servir)
- 1/2 taza de leche (o mitad y mitad)
- 2 tazas / 8 onzas de queso cheddar (afilado, rallado, dividido)
- 4 cucharadas de cebollas verdes (picadas, divididas)
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 8 tiras de tocino (cocidas, escurridas y desmenuzadas, divididas)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F.
- Frote las papas y seque; frotar con aceite de oliva y espolvorear con la sal kosher.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear y pinche en varios lugares con un tenedor o pincho filoso.
- Hornee hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Reduzca la temperatura del horno a 350 F.
- Deje que las papas se pongan de pie hasta que estén lo suficientemente frescas Cortar las papas por la mitad a lo largo.
- Saca la papa de las conchas en un tazón.
- Coloque las cáscaras nuevamente en la bandeja para hornear y déjelas a un lado.
- Mash las papas con la mantequilla. Mezcle la crema agria, la leche o la mitad y la mitad, y la mitad del queso Cheddar. Agregue 2 cucharadas de cebolla verde picada. Agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Vierta la mezcla en las cáscaras de piel de papa.
- Combine el restante 1 taza de queso rallado con las 2 cucharadas restantes de cebolla verde y la mitad del tocino desmenuzado.
- Espolvoree cada papa rellena con 2 cucharadas de mezcla de queso rallado; presione hacia abajo ligeramente para empacar en la papa.
- Hornee las papas hasta que el queso se derrita y el relleno de papa esté listo, aproximadamente 15 minutos.
- Espolvorea con el tocino restante antes de servir.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 778 |
| Grasa total | 62 g |
| Grasa saturada | 36 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 183 mg |
| Sodio | 1,047 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 33 g |