Papas dos veces horneadas con queso crema y cebolletas

Estas papas horneadas dos veces son un maravilloso cambio de ritmo de las papas al horno o el puré de papas "sam-old". Las pieles de papa se rellenan con la mezcla de puré de papas salado y luego la cocción continúa hasta que la cobertura esté dorada.

Siéntase libre de omitir el cebollino o utilizar cebollas verdes en rodajas en el relleno en su lugar. El relleno de puré de patatas es excelente con queso cheddar también.

Lo que necesitarás

• 4 papas para hornear grandes, como russets
• 1 paquete (3 onzas) de queso crema, suavizado
• 1 cucharadita de cebolleta fresca o congelada picada
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de crema agria
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• Opcional: pimentón
• Adorne: queso parmesano rallado y cebolletas o cebollas verdes en rodajas

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 400 F.
2. Frote bien las patatas
3. Frotar ligeramente con aceite de oliva o manteca y perforar con un tenedor en 2 o 3 lugares.
4. Colóquelos directamente en el estante en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que el tenedor esté tierno. Retire las papas a una rejilla y reduzca el calor del horno a 375 F.
5. Cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, divídalas longitudinalmente y saque la papa en un tazón para mezclar, dejando las pieles de papa intactas.

1. Agregue el queso crema, cebollín, mantequilla, 1/2 taza de queso parmesano y crema agria. Batir hasta que quede suave. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto. Agregue el huevo y bata hasta que quede suave.
2. Llene las pieles de papa y espolvoree queso adicional, cebollas verdes o cebolletas, y pimentón, si lo desea.
3. Hornee a 375 F hasta que el relleno esté caliente y ligeramente dorado.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	366
Grasa total	26 g
Grasa saturada	14 g
Grasa no saturada	8 g
Colesterol	283 mg
Sodio	435 mg
Hidratos de carbono	19 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	15 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).