Esta podría ser una receta de dieta, pero no hay escatimando en el sabor.
El sabroso pan de carne de pavo molida de South Beach obtiene una gran dosis de sabor de la pasta de tomate, el vino tinto, el ajo, la albahaca, el orégano y el calabacín, y tiene un aglutinante rico en fibra de avena. Toda la familia disfrutará este pastel de carne rico e inusual junto con las personas que hacen dieta.
Dado que esta receta tiene calidad de estrella de dieta, los hechos nutricionales son parte de su atractivo. Por porción, esta albondiga de pavo tiene 188 calorías; 12 gramos de proteína; 12 gramos de carbohidratos; 10 gramos de grasa, incluyendo 3 gramos de grasa saturada y 39 miligramos de colesterol; 2 gramos de fibra; y 244 miligramos de sodio.
Esta receta es del libro "The South Beach Diet" del Dr. Arthur S. Agatston.
Lo que necesitarás
- 1 (6-onzas) de pasta de tomate sin sal añadida
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1/2 taza de agua
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 libra de pechuga de pavo molido
- 1 taza de avena
- 1/4 taza de sustituto de huevo líquido
- 1/2 taza de calabacín rallado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350.
- Combine la pasta de tomate , el vino tinto, el agua, el ajo , la albahaca , el orégano y la sal en una cacerola pequeña.
- Llevar la mezcla a ebullición y reducir el fuego a bajo.
- Cocine a fuego lento, sin tapar, por 15 minutos y reserve.
- Combine el pavo, la avena, el sustituto de huevo, el calabacín y 1/2 taza de la mezcla de tomate en un tazón grande y mezcle bien.
- Coloque esta mezcla en un molde sin engrasar de 8 por 4 pulgadas y déle forma en forma de pastel de carne.
- Hornea por 45 minutos y luego descarta cualquier goteo.
- Vierta 1/2 taza de la mezcla de tomate restante sobre la parte superior del pan y hornee durante 15 minutos más.
- Retirar a un plato de servir y enfriar durante 10 minutos antes de cortar.
- Sirve la salsa de tomate restante en el lado.
Sirviendo sugerencias
Como al menos una persona en la familia está interesada en esta comida debido a sus buenos valores nutricionales, las partes deben reflejar esa preocupación.
Las judías verdes al vapor, el brócoli o el maíz con solo una pequeña cantidad de mantequilla, los condimentos apropiados para cada vegetal y la sal y la pimienta son un acompañamiento saludable. El dieter puede tener dos elementos en el plato: la albondiga de pavo con su relleno de avena y muchas verduras.
Para todos los demás, sí, el equilibrio necesita carbohidratos. Arroz pilaf o una versión más simple - arroz blanco sazonado con ajo y cebollas verdes salteadas - son buenos complementos para pan de carne de pavo. O una mezcla de arroz marrón, rojo, blanco y silvestre agrega sabor y textura interesantes a la comida. Agregue un poco de pan de masa fermentada fresca, tal vez la dieta puede tener solo una rebanada, y tendrá una cena abundante y saludable.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 141 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodio | 402 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |