Bacalao cubierto con tomates cherry frescos , albahaca y mozzarella hace un plato elegante pero simple. Este plato horneado es rápido y fácil. Siéntase libre de sustituir el halibut o el rape por el bacalao.
Lo que necesitarás
- 2 filetes de bacalao (8 onzas), despellejados y deshuesados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 2 puñados de tomates cherry rojos y amarillos, cortados a la mitad
- 1 puñado de albahaca fresca, hojas recogidas de tallos
- 1 bola de mozzarella de búfala, finamente cortada
- 1 puñado de queso parmesano rallado
Como hacerlo
Precalentar el horno a 425 grados F.
Coloque los filetes de bacalao en una fuente de horno engrasada o una cazuela de barro. Rocíe con aceite de oliva y sazone. Coloque los tomates , la albahaca y las rodajas de mozzarella encima de los filetes. Espolvoree sobre el parmesano , rocíe sobre aceite de oliva y hornee en la parte superior del horno precalentado durante aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta que se dore.
Rendimiento: 2 porciones
Fuente de la receta: Happy Days with the Naked Chef por Jamie Oliver (Hyperion)
Reimpreso con permiso
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 357 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodio | 857 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 53 g |