Lasaña siempre es una delicia para el público, pero si no estás cocinando para una, es probable que tengas más sobras en las manos de las que puedas comer. Esta receta se elabora con cantidades de ingredientes más modestas, por lo que si solo cocinas de 2 a 4, tendrás mucho, sin tener que enfrentar una semana de restos de lasaña.
Hágalo una comida: Comience con una ensalada (o servir una en el lado); los fanáticos de las verduras a la pimienta adorarán una Ensalada de Tomate Heirloom con Arugula , mientras que los que prefieren lechugas más suaves disfrutarán de esta Ensalada de Romaine con Tomates Secos al Sol y Pacanas . Ambas ensaladas están cubiertas con queso, pero puede omitirlo si está obteniendo una dosis suficiente de queso de la lasaña. El brócoli al vapor o los espárragos son geniales. Para el postre, pruebe esta granada Granita ligera u ofrézcale café o espresso con las fechas rellenadas con avellanas de chocolate .
Sugerencia: si prefiere una gran cantidad de lasaña, puede doblar la receta fácilmente y hornearla en un plato de 9 x 13 pulgadas.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes grandes de ajo, pelados, aplastados y picados
- 10 onzas de espinaca picada congelada
- 16 onzas (454 g) de queso ricotta
- Nuez moscada pizca
- Pimienta recién molida y sal (opcional)
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
- 2 1/2 a 3 tazas de salsa marinara (la mayoría de una jarra de 28 onzas / 737 g)
- 9 fideos de lasaña sin hervir
Como hacerlo
- Precalienta el horno a 400 F. Calienta el aceite a fuego medio-alto en la sartén de un chef o en una sartén grande y profunda. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregue la espinaca y saltee hasta que se descongele y caliente, alrededor de 5 a 7 minutos. Retire del fuego.
- En un tazón grande, combine la espinaca, la ricotta y una generosa pizca de nuez moscada. Sazone con un poco de pimienta negra y un poco de sal si lo desea. Si su salsa marinara es salada, puede omitir la sal en la mezcla de queso. Agregue 1/4 de taza de la mozzarella rallada.
- Coloque aproximadamente 1/2 taza de salsa marinara en el fondo de una fuente para hornear de 8x10x2 pulgadas (o de tamaño similar). Extienda la salsa sobre el fondo del plato y cubra con 3 fideos, superponiéndose ligeramente. Cubra los fideos con la mitad de la mezcla de ricota y espinaca, extendiéndose para cubrirlos de manera uniforme. Espolvoree con 1/2 taza de mozzarella. Cuchara de 1/2 a 3/4 taza de salsa sobre los quesos, extendiendo suavemente con la parte posterior de la cuchara.
- Repita la estratificación con 3 fideos más, el resto de la mezcla de ricotta, 1/2 taza de mozzarella y 1/2 a 3/4 taza de salsa. Cubra con 3 fideos más. Cuchara sobre la salsa restante para cubrir completamente los fideos, extendiéndose a los bordes para asegurarse de que estén cubiertos. Espolvoree uniformemente con el resto de la mozzarella.
- Cubra el plato con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y los fideos se perforen fácilmente con un cuchillo. Retire la lámina y hornee durante 10 minutos más. Retire la lasaña del horno y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 586 |
| Grasa total | 30 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 5,568 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 44 g |