Alemanes conscientes de la salud son aficionados a joghurt (yogurt) en todo, desde bebidas hasta postres. Pruebe este aderezo de ensalada de yogur alemán popular, jogurtsalatsauce mit zwiebeln (literalmente, "aderezo de ensalada de yogur alemán con cebolla") en su próxima ensalada de lechuga y tomate o úselo para vestir un fideo, arroz o ensalada tipo Waldorf, o como un dip para la fondue de carne alemana . La cebolla, el eneldo, el ajo y el cebollino le dan a este aderezo algo de cremallera.
En Alemania, la crema agria y el yogur , a veces con un poco de mayonesa, a menudo se usan para hacer salsas rápidas y frías para complementar la carne o los huevos. Estas salsas son ideales para fiestas de fondue de carne y klops fríos (albóndigas alemanas) o frikadellen (empanadas de carne alemanas), también. Use esta receta de aderezo de ensalada de yogur para comenzar su imaginación. Aquí hay más recetas de salsa para platos de carne alemanes, fondues y cocina de piedra caliente .
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de yogur (natural)
- 2 cucharaditas de azúcar (o edulcorante al gusto)
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico blanco (o vinagre de vino blanco)
- 1 cucharada de aceite de canola (o aceite de nuez)
- Opcional: 1 cucharadita de mostaza alemana medianamente caliente
- 1 cucharada de cebollín (picado)
- 1 cucharada de cebolla (picada)
- 1 cucharada de eneldo (picado)
- 1 cucharadita de ajo (picada)
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, mezcle la 1/2 taza de yogur natural, 2 cucharaditas o el azúcar u otro edulcorante, 2 cucharaditas de vinagre balsámico blanco o vinagre de vino blanco y 1 cucharada de aceite de canola o aceite de nuez. Agregue la mostaza opcional. El sabor a mostaza viene a través de mucho, así que solo úsala si eres un verdadero fanático de la mostaza. Puedes experimentar comenzando con un poco y yendo desde allí.
- Agregue la 1 cucharada de cebollino picado, 1 cucharada de cebolla picada, 1 cucharada de eneldo picado y 1 cucharadita de ajo picado.
- Deje que el aderezo se asiente durante unos minutos o hasta unas pocas horas en el refrigerador para que los sabores se casen. Sirva a temperatura ambiente o refrigerado.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 37 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 20 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |