Este asado de olla de cocción lenta se hace con una carne asada redonda o al hombro, chiles jalapeños y otros condimentos. Triture la carne picante y úsela en tortillas de maíz o harina con tomates picados y cebollas. Cubra con crema agria o guacamole .
Lo que necesitarás
- 1 asado de olla, alrededor de 2 1/2 a 3 1/2 libras, mandril de hombro o fondo redondo
- 1 lata de chiles jalapeños con líquido, alrededor de 4 onzas
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos y rebanada gruesa
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
Como hacerlo
- Coloque la carne en la olla de cocción lenta o olla de barro. Agregue los pimientos, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta negra y el vinagre.
- Cubra y cocine la carne de vaca a baja 8 a 10 horas, o hasta que esté muy tierna.
- Retire la carne en un plato y piquela para sándwiches o tortillas, o sírvala con arroz o papas. Sirve de 6 a 8
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 468 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 178 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 59 g |