El chelo kebab es el plato nacional de Irán. Servido en pinchos sobre una cama de arroz, esta receta es básica, pero llena de sabor.
Es posible que prefiera asar a la parrilla sobre una parrilla de carbón que sobre una parrilla de gas porque el sabor es mucho mejor. Si no tiene una parrilla, use el asador en su horno.
Lo que necesitarás
- 1 libra.
- carne de res molida o cordero
- 1 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cebolla grande, picada
Como hacerlo
- En un tazón , combine todos los ingredientes. Combine bien con una cuchara de madera o con las manos. Mezclar con las manos permite que la mezcla se combine mejor.
- Tome aproximadamente 1/4 de la mezcla de carne y conviértala en una bola. Coloque la bola a través de pinchos planos, y déle forma a formas cuadradas similares a cigarros. Repita con la carne restante.
- Coloque en la parrilla y cocine de 4 a 6 minutos por cada lado, hasta que la carne ya no esté rosada y esté lista.
- Sirva sobre una cama de arroz blanco y pan de pita . Sirva con una ensalada, como un fattoush o tabbouleh .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 333 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 89 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 28 g |