Este arroz integral es un acompañamiento fácil y sabroso que acompañará casi cualquier comida. Es una receta simple con champiñones, cebolla y pimiento para darle sabor.
El arroz integral se cocina y luego se combina con las verduras salteadas. Si prefiere usar hongos frescos, vea las instrucciones debajo de la receta.
Siéntase libre de agregar algunas zanahorias trituradas a la sartén con las cebollas y los pimientos. Adorne el plato con perejil fresco picado o cebollas verdes picadas.
Lo que necesitarás
- 1 taza de arroz integral de grano largo (sin cocer)
- 1/4 taza de mantequilla (o margarina)
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 1/4 taza de pimientos (rojos y / o verdes, finamente picados)
- 1 lata / 4 a 6 onzas de trozos de champiñones (escurridos)
- 3/4 cucharadita de sal sazonada (más más al gusto)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (más más al gusto)
- Adorne: perejil picado o cebollas verdes
Como hacerlo
- Llene una cacerola grande con 2 1/2 tazas de agua o pollo sin sal o caldo de verduras. Agregue el arroz y coloque la sartén a fuego alto. Llevar el arroz a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el líquido haya sido absorbido y el arroz esté tierno. Si el líquido ha sido absorbido y el arroz aún no está del todo tierno, agregue más agua. Deje reposar el arroz durante 5 minutos y luego esponje con un tenedor. Dejar de lado.
- En una sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.
- Agregue la cebolla picada y el pimiento verde y cocine, revolviendo durante 4 a 6 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y ligeramente dorada.
- Agregue las cebollas y los pimientos a las setas cocidas o frescas cocidas (vea a continuación), arroz, sal sazonada y aproximadamente 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Cocine durante 2 a 4 minutos, o hasta que el arroz esté caliente, revolviendo y volteando con frecuencia.
- Pruebe y ajuste los condimentos.
Sugerencias de expertos
- Use hongos frescos salteados en la mezcla de arroz o use champiñones silvestres salteados frescos. Para sofreír los champiñones, derrita 1/4 de taza de mantequilla en la sartén. Cuando la mantequilla esté caliente, agregue los champiñones a la sartén junto con la cebolla picada y el pimiento morrón. Cocine durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados, y las cebollas estén suaves y ligeramente doradas. Agregue el arroz y los condimentos. Cocine de 4 a 6 minutos.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 192 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 619 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |