Esta salmuera de pavo utiliza jugos de piña para obtener líquidos (compre cosas baratas en latas grandes) y capas de sal de salsa de soja y jarabe de arce para obtener dulzura. Esta es verdaderamente una de las salsas más sabrosas que probarás.
Lo que necesitarás
- 4 cuartos de jugo de piña
- 2 tazas
- azúcar morena
- 1 1/3 tazas de salsa de soja
- 1 taza de jarabe de arce claro
- 1 taza de sal (1 1/2 tazas de sal Kosher o gruesa)
- 6 dientes de ajo (cortados en mitades)
- 4 a 6 hojas de laurel
- 2 cucharadas de pimiento rojo (triturado)
Como hacerlo
- Combina todos los ingredientes.
- Coloque el pavo en un plato grande o en un recipiente y vierta la salmuera.
- Cubra y deje salmuera durante 1 hora por libra. Debido al ácido del jugo de piña en esta salmuera, no desea dejar su pavo en la salmuera durante demasiado tiempo.
- Enjuague bien toda la salmuera del pavo antes de cocinar. De lo contrario, habrá un sabor salado para el pavo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2641 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 133,174 mg |
| Hidratos de carbono | 637 g |
| Fibra dietética | 19 g |
| Proteína | 48 g |