Este toque de especias tiene el gran sabor de los chiles Chipotle . Solo asegúrate de que el roce esté bien molido antes de usarlo. Excelente en las costillas, este masaje aporta un toque de calor, pero mucho sabor.
Lo que necesitarás
- 2 chiles Chipotle secos (use 3 para calentarlo un poco)
- 3 cucharadas (45 ml) de pimienta negra
- 2 cucharadas soperas (30 ml) de orégano seco
- 1 cucharada (15 ml) de hojas secas de cilantro
- 1
- laurel
- 1 cucharadita (5 ml) de comino
- 1 cucharadita (5 ml) de cebolla en polvo
- 1 cucharadita (5 mL) de cáscara de naranja seca
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en un molinillo de especias o licuadora y muela hasta que estén iguales y finos. Almacenar en un frasco hermético. Se almacenará durante aproximadamente 6 meses en un lugar fresco y seco. Use este roce en cualquier corte de costillas de res o puerco.
- Aplicar frote uniformemente sobre las costillas. La regla general es qué pega es la cantidad perfecta.