Puede que te sorprenda saber que en realidad es bastante fácil hacer una deliciosa sopa de guisantes partidos. Todo lo que realmente necesitas son los guisantes, un corvejón de jamón, algunas verduras y una olla de cocción lenta. Comience todo por la mañana, déjelo cocinar lentamente todo el día y sirva una cena reconfortante.
Como lo demuestra esta receta, la sopa de guisantes partidos no es aburrida. Esta sopa obtiene un sabor adicional de chirivía y tomillo junto con un poco de pimienta. Si bien es opcional, el aderezo de perejil y crouton lo colocará en la parte superior y creará una comida perfecta que encantará a toda la familia.
Lo que necesitarás
- 1 paquete (1 libra) de guisantes secos
- 1 taza de zanahoria (en rodajas 1/2 pulgada de espesor)
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1/2 taza de chirivía (en cubitos)
- 1/2 taza de apio con hojas (picadas)
- 1 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3 latas (14 onzas cada una) de caldo de pollo (aproximadamente 4 1/2 tazas)
- 3 tazas de agua
- 2 corvejones de jamón grandes (ahumados)
- 1/2 cucharadita de sal
- Adorne: perejil (picado)
- Adorne: picatostes
Como hacerlo
- En una olla de cocción lenta de 4 o 5 cuartos, combine todo, excepto los corvejones de jamón, la sal y la guarnición.
- Agregue los corvejones de jamón, sumergiéndolos en la mezcla.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas, hasta que los guisantes estén muy suaves.
- Retire los corvejones de jamón y quite la grasa de la superficie de la sopa.
- Recorte la grasa de los corvejones, luego corte la carne de los huesos y pique o triture; revuelva en la sopa.
- Agregue sal al gusto y machaque ligeramente, si desea una sopa más espesa.
- Eche la sopa de guisantes en 6 tazones. Decore cada porción con picatostes de pan y perejil picado si lo desea.
Elegir tus guisantes
Los guisantes partidos son simplemente guisantes secos que se cortan por la mitad. Encontrarás variedades amarillas y verdes, aunque el verde es más común. Los guisantes amarillos tienen un sabor suave y también hacen una sopa interesante.
La magia de la sopa de guisantes partidos es que los guisantes son tan pequeños que se funden en una espesa lechada mientras cocinan. Esto crea la textura reconfortante que disfrutamos sobre este plato tradicional. Su tamaño también los hace fáciles de cocinar, por lo que no es necesario remojarlos como si fueran granos secos.
Más sopas reconfortantes para disfrutar
- Sopa de guisantes crock pot con tocino - ¿Sin jamón? No hay problema. Si tiene unas rebanadas de tocino, también puede hacer una deliciosa sopa de guisantes partidos.
- Sopa de guisantes partidos con salchicha picante de Andouille : puede preparar esta receta en la olla de cocción lenta u optar por el método de estufa más rápida. De cualquier manera, la salchicha picante hace una adición sabrosa.
- Sopa de frijoles blancos abundantes - Deje un poco de carne en sus huesos de jamón y guárdela para hacer una deliciosa sopa de frijoles la próxima semana.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 111 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 1,698 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |