Esta receta de aperitivo polaco para ciruelas envueltas en tocino, śliwki w boczku (SHLEEF-kee vuh BAWTCH-koo) es rápida, fácil y deliciosa, y muy tradicional.
Son similares a Devils on Horseback (vea más sobre este aperitivo, a continuación, después de las instrucciones de esta receta).
Puede hacer tan pocos o tantos como desee, ya que los ingredientes son simplemente ciruelas rehidratadas (empapadas en agua hirviendo hasta que estén rellenas) y tocino. ¡Eso es!
La palabra real para ciruelas pasas en polaco es en realidad suszone śliwki o "ciruelas secas", pero a menudo simplemente śliwki se usa para ambos, con suszone (seco) implícito.
Si quieres ser elegante, puedes remojar las ciruelas pasas en Calvados (un aguardiente de manzana seco de Francia) y rellenarlas con manzanas finamente picadas, pero eso es dorar el lirio.
Aquí hay una foto más grande de ciruelas polacas envueltas en tocino.
Lo que necesitarás
- 16 ciruelas pasas (sin hueso)
- 8 rebanadas de tocino (de buena calidad, cortado por la mitad)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- Coloque las ciruelas picadas en un tazón resistente al calor. Vierta agua hirviendo para cubrir. Deje remojar 15 minutos. Escurrir y secar brevemente sobre una toalla de papel.
- Envuelva cada poda empapada y seca con media rebanada de tocino. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee por 5 minutos.
- Voltee cada pieza y continúe horneando hasta que el tocino esté crujiente, unos 10 minutos más.
- Retire del horno y escurra sobre toallas de papel. Perfore cada pieza con un palillo de dientes con volantes, si lo desea, y sirva mientras aún esté caliente. Ten cuidado. ¡El interior de la pasa se pone muy caliente!
Más sobre Devils a caballo aperitivo
Devils on Horseback es una versión de aperitivo picante de Angels on Horseback (ostras envueltas en tocino). Los demonios obtienen su patada de pimiento rojo o salsa Tabasco. Por lo general, se sirven con tostadas.
Difieren del aperitivo polaco en que a menudo se hacen con queso relleno en una ciruela o una fecha.
Más recetas de aperitivos polacos
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 437 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 21 mg |
| Hidratos de carbono | 114 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 5 g |