Este brócoli con ajo y limón requiere menos de 10 minutos para prepararse, y es un acompañamiento nutritivo y delicioso. La salsa mantecosa de limón y ajo agrega la cantidad justa de sabor al brócoli ligeramente cocido al vapor.
Condimente el brócoli con algunas hojuelas de pimiento rojo picado o cebolla roja o chalotes finamente picados. Vea las variaciones debajo de la receta para obtener más ideas.
Este plato de brócoli es muy fácil de preparar y es una adición sabrosa y saludable a casi cualquier menú.
Lo que necesitarás
- 1 gran manojo de brócoli, cortado, o alrededor de 1 libra de florecillas de brócoli congelado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- sal al gusto
- pimienta, al gusto, opcional
Como hacerlo
- Cueza al vapor las flores de brócoli hasta que estén tiernas pero firmes, aproximadamente de 3 a 5 minutos, según lo desee.
- Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que desaparezca la espuma.
- Agregue el ajo a la mantequilla derretida y saltee durante 1 minuto.
- Agregue el brócoli al vapor, el jugo de limón y la sal y la pimienta al gusto. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que se combinen.
Variaciones
- Saltee 1/4 de taza de cebolla roja finamente picada o chalote en la mantequilla hasta que esté tierna. Agregue el ajo y continúe con la receta.
- Reemplace la mitad de los flósculos frescos de brócoli con flósculos de coliflor y cocine al vapor junto con el brócoli.
- Agregue 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado a la mantequilla junto con el ajo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 168 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 121 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |