Esta receta de sabrosas albóndigas de carne de venado se cocina en una olla de cocción lenta con salsa de tomate con pimiento verde y cebolla y albahaca. Sirva estas albóndigas de carne de venado picante sobre espagueti o pasta.
Lo que necesitarás
- 3 libras de carne de venado (tierra)
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 3 (6 onzas)
- latas de pasta de tomate (dividida)
- 2 tazas de cebolla (finamente picada)
- 2 pimientos verdes grandes (divididos)
- 1 1/2 cucharaditas de orégano (seco, dividido)
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de avena sin cocer (o migajas de pan seco finas)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 3 (15 onzas cada uno) latas de salsa de tomate
- 4 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1
- laurel
Como hacerlo
- Mezcle la carne de venado con el huevo, 2 cucharadas de pasta de tomate, la mitad de la cebolla picada, la mitad del pimiento verde picado, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de sal y la harina de avena sin cocer.
- Humedezca con un poco de salsa de tomate si la mezcla está seca. Mezcle bien, forme albóndigas. En una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo, agregue las 3 cucharadas de aceite vegetal.
- Cocine las albóndigas en lotes hasta que se doren por todos lados; transfiéralo a una fuente para hornear y cubra con papel de aluminio.
- Hornee durante aproximadamente 40 minutos a 350 grados F. Enfríe y refrigere hasta una hora antes de servir. Nota: Las albóndigas se pueden preparar la noche antes de servir.
- Prepare la salsa: en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, combine la salsa de tomate restante y la pasta, 1/2 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de albahaca, la cebolla picada restante, los pimientos verdes picados restantes y el ajo picado. Cocine durante 5 a 6 horas con un ajuste bajo. Verifique algunas veces y agregue un poco de agua, si es necesario.
- Agregue la hoja de laurel y las albóndigas una hora antes de servir. Retire la hoja de laurel, pruebe y ajuste los condimentos, y sirva caliente sobre la pasta.
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Crockpot Venison Stew
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 405 |
Grasa total | 18 g |
Grasa saturada | 6 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 118 mg |
Sodio | 204 mg |
Hidratos de carbono | 24 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 37 g |