Receta de Stir Fry de Camarones y Vegetales

Los camarones salteados y las verduras se terminan en una salsa hecha con cerveza china Tsingtao en esta receta de Jaden Hair, autor de The Steamy Kitchen Cookbook y SteamyKitchen.com. Se pueden usar otras marcas de cerveza o caldo de vino o vegetales en lugar de la cerveza Tsingtao.

Lo que necesitarás

• 2 cucharadas de aceite de cocina (dividido)
• 8 onzas de camarones crudos (pelados y desvelados)
• 1/2 taza de maíz en conserva (cortado por la mitad a lo largo)
• 1/2 taza de arvejas (cortadas a la mitad a lo largo)
• 1/2 pimiento rojo (en rodajas finas)
• 1 diente de ajo (finamente picado)
• 1 cucharadita de jengibre fresco (rallado)
• 1/2 taza de cerveza (Tsingtao, si está disponible)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de fécula de maíz (+ 1 cucharada de agua fría)
• 1 cucharadita
• semillas de sésamo (tostadas)

Como hacerlo

1. Caliente una sartén a fuego alto. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue solo 1 cucharada de aceite de cocina y agite para cubrir.
2. Agregue el camarón y organice en una capa. Deje cocinar sin tocar durante 1 minuto. Voltee los camarones y fríalos durante 30 segundos, luego retire inmediatamente los camarones a un plato. El camarón debe ser sellado por fuera pero aún un poco crujiente por dentro.
3. Limpie la sartén con una toalla de papel. Regrese la misma sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue la cucharada restante de aceite de cocina y revuelva para cubrir.

1. Agregue los pimientos , el guisante de maíz y los guisantes de nieve a la sartén y saltee durante 1 minuto. Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
2. Vierta la cerveza Tsingtao y la salsa de soja y deje que hierva.
3. Agregue los camarones a la sartén y vierta la mezcla de almidón de maíz y agua. Revuelva para cubrir los camarones y deje cocer durante 1-2 minutos adicionales hasta que los camarones estén cocidos.
4. Espolvoree con semillas de sésamo y sirva sobre arroz.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	304
Grasa total	11 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	151 mg
Sodio	727 mg
Hidratos de carbono	28 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	23 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).