Esta sopa de repollo no se encuentra a menudo en los restaurantes, pero es un alimento básico en los hogares coreanos. Saludable, bajo en grasa y rico en nutrientes y vitaminas, Baechu Gook es la comida casera coreana y es especialmente popular en los meses de invierno.
Lo que necesitarás
- 1 cabeza repollo de Napa , picado
- 4 tazas de caldo de carne *
- 4 cucharadas Pasta de soja coreana (daenjang)
- 2 cucharaditas ajo molido
- 2 cucharaditas pimienta negra**
- 2
- cebolletas , picadas
Como hacerlo
- En una olla grande, traiga pasta de soya cuando la sopa esté muy caliente, revolviendo para disolverla.
- Cuando comience a hervir, reduzca a fuego lento y agregue el repollo y el ajo.
- Cocine hasta que el repollo esté muy tierno, aproximadamente 20 minutos.
- Apague el fuego y agregue la pimienta negra y las cebolletas picadas.
* Puedes usar el caldo de carne comprado en la tienda para esta sopa si no tienes tiempo para hacer la tuya propia.
** Me gusta mi baechu gook pepper-y, pero también puedes reemplazar esto con pimienta roja en polvo (kochukaru) si quieres ese tipo de picante en su lugar.